La cuisine malaisienne est issue de la fusion d'influences indiennes et chinoises à la cuisine traditionnelle malaise.

Origine 

Cuisine malaise

Évolution 

Influences indiennes Influences chinoises

Ingrédients 

nouilles, riz, viandes, épices

Plats

• Satay
• Rendang : bœuf au curry
• Nasi lemak : riz au lait de coco avec sauce pimentée, concombres, anchois et cacahuètes, servi au petit-déjeûner.
• Kuey Tiao
• Mee
• Laksa
  • Nyonya laksa : Soupe de nouilles au lait de coco, pâte de crevettes, gingembre, oignons, piment, citronelle, tumeric, galanga… On peu y ajouter du nyonyacake, concombre émincé, crevettes, fleur de gingembre, morceaux de poulet, œuf dur…
  • Assam laksa
  • Penang laksa
• Roti canai
• Sup kambing : soupe à l'agneau
• Sup ayam : soupe au poulet
• Sup ekor : soupe à la queue de bœuf

Desserts 

Ils ne font pas partie du repas traditionnel.

• Ais kacang ou Air batu campur : glace pilée, gelée sucrée, maïs doux, sirop, haricots.
• Cendol : glace pilée, sucre de palme, lait de coco, vermicelles

Desserts

• Cendol
• Air batu campur (glace pilée mélangée de fruits, de morceaux de tapioca, de sucre etc.)

Fruits 

• Ramboutan
• Papaye
• Mangue
• Durian