Spécialités culinaires en Malaisie
La cuisine malaisienne est issue de la fusion d'influences indiennes et chinoises à la cuisine traditionnelle malaisienne. Chacune de ces cultures a sa propre spécificité culinaire.
Principaux Ingrédients : nouilles, riz, viandes, épices.
Plats principaux de la cuisine malaisienne :
Satay
Rendang : bœuf au curry
Nasi lemak : riz au lait de coco avec sauce pimentée, concombres, anchois et cacahuètes, servi au petit-déjeûner.
Kuey Tiao
Mee
Laksa
Nyonya laksa : Soupe de nouilles au lait de coco, pâte de crevettes, gingembre, oignons, piment, citronelle, tumeric, galanga… On peu y ajouter du nyonyacake, concombre émincé, crevettes, fleur de gingembre, morceaux de poulet, œuf dur…
Assam laksa
Penang laksa
Roti canai
Sup kambing : soupe à l'agneau
Sup ayam : soupe au poulet
Sup ekor : soupe à la queue de bœuf
Desserts : Ils ne font pas partie du repas traditionnel.
Ais kacang ou Air batu campur : glace pilée, gelée sucrée, maïs doux, sirop, haricots.
Cendol : glace pilée, sucre de palme, lait de coco, vermicelles
Bon appétit !